소금, 나트륨, 전해질의 균형-짠맛 뒤에 숨은 건강의 비밀
소금과 나트륨: 꼭 필요한 영양소, 그러나 과하면 독사람은 소금 없이는 살 수 없다. 하지만 동시에 소금은 ‘현대인의 과잉 섭취 1순위’ 영양소다. 소금의 주성분은 염화나트륨(NaCl)으로, 체내에서 나트륨은 수분과 전해질 균형을 유지하고 신경 전달, 근육 수축, 혈압 조절에 중요한 역할을 한다. 오늘은 소금과 나트륨, 전해질의 균형에 관해서 블로그 글을 작성할 예정이다.문제는 현대 사회에서 나트륨 섭취가 지나치게 많아졌다는 것이다. 가공식품, 인스턴트 음식, 외식 메뉴에는 이미 충분히 많은 나트륨이 들어 있다. WHO(세계보건기구)는 성인의 하루 나트륨 권장 섭취량을 2,000mg 이하(소금 5g 정도)로 권장하지만, 실제 한국인의 평균 섭취량은 그 두 배를 넘는다. 미국과 유럽에서도 비슷한 상황이다...
2025. 9. 29.
